Corso di avvicinamento al vino da martedì 4 ottobre

Siamo lieti di far partire la X edizione del "corso di avvicinamento al vino", grazie al vostro entusiasmo e alla vostra curiosità sull'argomento che ci hanno fatto sopraggiungere moltissime richieste. Il corso inizierà ufficialmente martedì 4 ottobre: 8 lezioni per scoprire insieme le proprietà del vino, riconoscerne i sapori, capirne i gusti e i migliori abbinamenti con i cibi.

Gli incontri si terranno ogni martedì dalle 20,00 alle 22,00. Le lezioni si svolgono durante la cena che prevede un antipasto e un primo.

Programma del corso

Lezione 1: chimica del vino

Lezione 2: esame visivo-olfattivo

Lezione 3: esame gustativo

Lezione 4: come si fa il vino

Lezione 5: i vini speciali

Lezione 6: abbinamento vino e cibo

Lezione 7: Doc, Igt, Bio

Lezione 8: visita in cantina

I posti sono limitati!! 

Prezzo: 235 euro, comprensivi di cene, vini e materiale didattico.

Offerta: prenota entro il 25 settembre e paghi solo 195 euro!

Per info e prenotazioni: 065577709 oppure inviare un'e-mail all'indirizzo: info@lacinochevola.com

Per partecipare è necessaria la prenotazione.

"A SCUOLA DI PESCE!!!!"  sabato 21 maggio e sabato 28 maggio ore 11.00

L’Acino che vola è lieta di presentarvi il nuovo corso di cucina di pesce per poter acquisire tutte le conoscenze che vi permetteranno di sbalordire i vostri ospiti con dei piatti unici, originali e freschi.

Le ricette proposte sono gradevoli, stuzzicanti, semplici o elaborate, con particolare attenzione verso i metodi e ai tempi di cottura, nonché all'utilizzo degli strumenti e degli utensili più adatti alle diverse preparazioni.

Il tutto si svolge in un'atmosfera familiare e divertente, in compagnia di buon vino e tanti amici.

2 lezioni per prendere confidenza con i prodotti del mare. Più in particolare si articoleranno nel seguente modo:

Lezione 1:

- le basi teoriche (come riconoscere il pesce fresco, imparare a pulirlo, sfilettarlo, e cuocerlo nel modo appropriato);

- antipasti;

- primi piatti ( I parte).

Lezione 2:

- primi piatti (II parte);

- secondi piatti.

Il tutto come sempre include cene, vino e degustazioni finali delle ricette realizzate.

Gli incontri avranno luogo solo se sarà raggiunto il numero minimo di 6 partecipanti.

Prezzo: 100€ compresi cibo e vino, 75€ nel caso si volesse partecipare ad un solo incontro (compresi cibo e vino).

Quando: sabato 21 maggio e sabato 28 maggio, dalle ore 11.00 alle ore 16.00.

Per partecipare è necessaria la prenotazione entro il 18 maggio.

Per info e prenotazione: 065577709 oppure inviare un'e-mail all'indirizzo:info@lacinochevola.com

“Corso di cucina Sushi e Fusion italo-jappy ” dal 30 marzo ore 20.00

l'acino che vola presenta la 2° edizione, dopo il grande riscontro della prima, del minicorso di sushi, arricchito da una sezione di cucina fusion italo-giapponese. Le ricette dello chef internazionale Fabio Genghini, verranno riproposte dal nostro Fabrizio anche in chiave rivisitata per questo nuovo appuntamento in cucina.

4 lezioni in cui apprendere tecniche, strumenti e lavorazioni. Il tutto come sempre include cene, vino e degustazioni finali delle ricette realizzate.

Lezione 1:
Intro: cosa e’ il sushi, la storia
Norme igieniche (riconoscere il pesce fresco, marinate, conservazione)
Ingredienti: Riso, alga nori, wasabi, aceto di riso, zenzero, kombu, daikon, mirin sake, soya.

Preparazioni di base: preparare il riso, pesci ,vegetali

Preparare il sushi: Maki sushi .

Lezione 2:
breve riepilogo Lezione precedente
Preparazione del riso e degli ingredienti di base

Preparare il sushi :

Maki sushi
Gunkan Sushi
Temari sushi
Temaki suhi

Lezione 3:
preparare il sushi : Nigiri Sushi
Uramaki Sushi.

Lezione 4:

Sushi all'italiana! Fusion Italo-Giappy

Come abbinare il sushi al Vino.

L' incontro avrà luogo solo se sarà raggiunto il numero minimo di 6 partecipanti.

Prezzo: 250€ comprensi cibo e vino

Per partecipare è necessaria la prenotazione.

Per info e prenotazione: 065577709 oppure inviare un'e-mail all'indirizzo: info@lacinochevola.com

 Corso di Cucina for Dummies

dalle ore 11.30 alle 15.30

( in programmazione)

L'Acino che vola organizza un corso di cucina for dummies.

Il corso consiste nell'introdurre preziose e utili nozioni pratiche per imparare l'arte della cucina. Informazioni e aiuti che vi condurranno verso la realizzazione di ottimi piatti.

L' incontro avrà luogo solo se sarà raggiunto il numero minimo di 6 partecipanti.

Prezzo: 40€ comprenso il pranzo

Per partecipare è necessaria la prenotazione.

Per info e prenotazione:  065577709 oppure inviare un'e-mail all'indirizzo: lacinochevola@gmail.com

Corso di Birrificazione casalinga 

 6 incontri

Il corso, condotto da Valerio Desideri, mostrerà un procedimento per preparare in casa un buon boccale di birra.

Gli incontri avranno luogo quando si sarà raggiunto il numero minimo di 7 partecipanti.

Si prevedono 6 incontri, che si terranno dalle ore 20.30.

Programma:

Primo giorno: Storia della birra,luoghi comuni, ingredienti principali. 

Secondo giorno:Stili birrai,ingredienti negli stili più importanti.

Terzo giorno:Attrezzature,produzione da Kit e da Estratto.

Quarto giorno:Produzione All-grain e autocostruzioni.

Quinto giorno:Note pratiche sulla produzione.

Sesto giorno:Cotta E+G.

Prezzo: 195€ compresa cena (antipasto e primo) per tutte le 6 lezioni

Per partecipare è necessaria la prenotazione.

Per info e prenotazione:  065577709 oppure inviare un'e-mail all'indirizzo: lacinochevola@gmail.com

Corso di Cucina Creativa